山西霍州：加工电气化 年馍销万家

　　临近春节，年馍加工进入旺季。1月11日，山西霍州市供电公司员工来到山西绿和祥食品有限公司，帮助企业查看生产车间供电线路及用电设备运行情况，消除用电安全隐患，确保年馍生产加工用电可靠。

供电员工查看年馍生产线设备运行情况。闫永芳 摄

　　“每年到这个关键时候，你们就专程上门，服务真是太到位了。”绿和祥食品公司负责人闫玉龙说。

　　吃年馍是霍州的传统民俗。每逢节日，霍州人都要备上很多年馍。年馍采用传统酵头发酵，造型多样，有“舌尖上的美食，指尖上的艺术”之称，被列入非物质文化遗产名录。

　　2011年，闫玉龙成立了绿和祥食品公司，把传统的手工作坊变为现代化的生产线，购买电蒸汽发生器、和面机、一体蒸房，建了冷库，成为当地最早开办年馍生产企业的人。

　　“去年12月开始，订货量就很大了，现在车间每天用电超过3000度。”闫玉龙介绍，“这种时候多亏有供电员工帮忙。2023年春节前，厂里生产加工用电负荷太高了，厂里原来的变压器容量不够用。我打了一个电话到李曹供电所求助。供电员工加班加点，只用两天就帮我们装好了变压器。”

　　近年来，霍州市越来越多的人看好年馍产业发展前景，加入生产加工年馍的队伍中来，霍州年馍逐渐向产业化、规模化、集群化发展。目前，该市已有超过120家年馍加工企业。霍州市注册了“霍嬷嬷”年馍区域地理商标，并被中国粮食行业协会命名为 “中国年馍之乡”。

　　为助力年馍产业发展，霍州市供电公司超前服务，主动对接客户需求，为企业用电保驾护航。

　　“去年入冬以来，我们组织员工特巡了为年馍生产企业供电的5条10千伏线路和110个台区，发现并处理用电安全隐患15处，切改重载线路3条，新增台区布点13个，保障年馍加工旺季企业用电可靠。”霍州市供电公司运检部副主任李岩说。

　　如今，通过线上、线下推广，霍州市的年馍远销北京、石家庄、太原、乌鲁木齐、海口等城市，2023年年馍产量达2万吨，年产值超过1.5亿元，为当地7000多名村民提供就业岗位。(闫永芳 王航 乔琳会)