安徽怀宁：电赋能 贡糕香

　　“马上要过年了，市场贡糕需求量很大，这些自动化设备每天要生产2万吨咧，这个产量在以前小作坊的时候想都不敢想。”12月19日，怀宁县顶雪食品有限公司负责人吴祚生向上门了解用电需求的怀宁公司皖美共产党员服务队队员说道。

　　吴祚生所说的贡糕是怀宁县拥有千年历史的顶雪贡糕。相传，在宋神宗年间，怀宁一工匠因仰慕王安石，特地给他送来“顶雪糕”，王安石将此糕进献神宗皇帝品尝，被宋神宗封为贡糕，从此顶雪贡糕就成为当地历代贡品。到明、清时期，顶雪贡糕更是丰富多彩，制作工艺更胜一筹，有安徽民间特色名产的美誉。

　　新中国成立后，顶雪贡糕私营作坊基本结束，怀宁县组织地方艺人创建了国营怀宁县食品厂，专营糕点食品。从1982年起，顶雪贡糕先后被评为轻工业部优质产品、中国首届食品博览会银奖、全国焙烤食品糖制品行业优质产品金奖等诸多殊荣。

　　今年62岁的吴祚生在成为顶雪贡糕非遗传承人之前，是一名化学系的高材生。1979年，全国高考恢复的第三年，17岁的吴祚生考上安徽大学化学系。大学毕业后，他被分配到国营怀宁县食品厂。

　　“食品加工涉及到发酵、保质保鲜等，和我的专业很对口。”吴祚生回忆道，那时候国营怀宁县食品厂除了做饼干、糖果、冰激凌，最有名的要数顶雪贡糕，这是国营怀宁县食品厂的拳头产品。从学校进厂的吴祚生，愿意学、肯吃苦、懂技术，10余年便从技术员干到了厂长。

　　本是一路繁花一路歌，但不巧的是赶上了国有企业改制、停产。“顶雪贡糕是怀宁名特产，也是怀宁最早的品牌，绝不能失传。没有人接手，那就由我来接!”2004年，吴祚生扛着压力，接过停产的国营怀宁县食品厂，成立怀宁县顶雪食品有限公司。

　　在乡村振兴的浪潮下，怀宁公司与当地特色产业同频共振，传统产业与现代技术相结合，顶雪贡糕的部分制作工序逐步实现了电气化生产，在稳定电力加持下，生产效率大幅提升。

　　2006年，随着怀宁县县城从石牌镇迁址至怀宁县高河镇，吴祚生在怀宁县高河镇工业园区投资兴建了6700平方米的食品生产厂区和标准化厂房和车间，并购置了几十套的食品生产加工设备。

　　“为了提高企业供电可靠性，我们先后投入了50余万元强化10千伏线路联络，实现企业所在供电线路与其余4条线路互联，进一步提高了客户供电可靠性。”怀宁公司园区中心供电所副所长付敏说道。

　　岁末年初是顶雪贡糕的生产旺季，怀宁公司针对贡糕产业用电季节性特点，组织开展用电检查延伸服务，为企业量身定制用电优化方案，帮助企业合理安排生产时间。同时通过主动对接，提前了解发展规划和用能变化，为企业扩能升级做好电网规划。