厦门海沧供电“全电厨房”做出传统美味

　　1月28日，根据节前梳理的企业复工复产计划时间，福建厦门供电公司海沧供电服务中心海沧供电所员工到厦门三都食品有限公司走访，询问该企业负责人陈伟旭节后用电需求，开展用电安全检查，助力企业节后安全复工。

　　厦门三都食品有限公司的特色产品是土笋冻，这是一种福建沿海地区的特色传统风味小吃，也是很多当地人过年必备的年货。

　　春节前，该企业所有土笋冻生产线开足马力，用电量大幅增加。海沧供电所员工根据客户生产情况定期对店内的“全电厨房”和其他电气设备开展检查，及时消除用电安全隐患，确保土笋冻加工安全稳定用电。陈伟旭说，企业在2019年采纳厦门供电公司“以电代煤”的建议，购置了一批电煮锅炉、冷却机、大功率电动开水机等电气化加工设备，代替了原本烟熏火燎的烧煤锅炉。

　　“我们的生产线从没出现过停电情况，土笋冻的品质越来越稳定，生意也跟着红火起来。”陈伟旭说，土笋冻要经过星虫加工、熬煮、冷藏等多道工序才能制成，在电气设备的辅助下，每一道工序的效率都明显提高。该企业2022年土笋冻产量达40吨，销售额同比增加15%;与用传统燃料生产相比，产量增长5倍以上，生产成本降低了30%。

　　2022年7月，厦门供电公司注意到该企业所在的海沧区海沧3号变压器台区居民客户数量明显增长，台区负荷不断增加，便组织海沧供电所网格员现场勘查该台区供电情况，实时监测台区负荷。之后，该公司将海沧3号变压器台区列为重点改造台区并制订了施工改造方案。2022年8月15日，海沧供电所10余名员工从6时开始作业，克服该台区地下管线复杂等不利因素，争分夺秒开展施工，在保证施工质量的前提下用4个小时提前完成作业。改造后，海沧3号变压器台区的供电能力提升近40%，保障了厦门三都食品有限公司和台区内居民客户可靠用电。(陈玛玲)