大唐华银金竹山火力发电分公司为增强食堂工作人员的食品安全意识，提高对集体性食物中毒事件的处置能力，在职工餐厅组织开展2016年防止恶性集体食物中毒应急预案演练。
随着“食物中毒实战演练现在开始”命令的下达，演练正式开始。此次演练活动，完全模拟真实场景进行。事件背景设置在B区职工食堂，中午就餐后2名员工突然感到腹痛、恶心，马上返回食堂。事件发生后，食堂工作人员立即向食堂负责人报告，食堂负责人立即下令餐厅工作人员停止营业，并马上电话报告物业公司经理吴文忠。经逐级上报后，演练总指挥仇新利下令“立即启动食物中毒应急预案。”食堂负责人迅速拨打了医务室和值班车的电话，请求他们赶快派人派救护车来现场。职业医疗卫生组医生和救护车迅速赶到现场，对中毒人员进行诊断，并采取催吐、输氧、输液等医疗措施，食物中毒者在医务人员的紧急抢救下2人病情明显好转，并通知保卫部对事件现场进行封锁，餐饮部应急分队成员按照应急预案的处置流程将食物进行封存，并送冷水江市疾病控制中心检验。同时对已出售和外流的食物进行全部追回和封存，并对食堂内的场地、工具进行清洗消毒，防止二次污染，整个行动迅速而有序地进行，演练顺利结束。
整个演练活动采用实地、实战模式，按照事件发生与报告、应急响应启动、应急指挥协调、现场调度和食品采样，演练内容涵盖食物中毒事件应急处置的各个环节。
仇新利对演练进行了总结点评，他指出，此次演练物业部门准备充分，组织有序，处置得当，演练达到了预期的目的和效果；在今后的演练过程中，应增加食堂工作人员对食物中毒职工的细心询问和对吃了同样菜品的其他职工逐个进行身体状况询问或进行身体检查的过程环节。
通过此次演练，使职工食堂全体工作人员能够熟悉掌握食物中毒的应急处理方法，提升了现场处置、组织协调及事故处理能力，确保食堂在发生食物中毒事件时，职工能够得到及时有效的救治，确保职工人身安全。
该公司相关部门负责人，职业医疗卫生组医护人员、职工食堂全体工作人员参加了演练。（金轩）
