“无感”供电护航智能餐厅“致富路”
中国电力网发布时间：2021-08-10 00:00:00
近年来，自动化、智能化、无人化的智慧餐厅日益兴盛，成为餐饮业升级转型的新趋势之一。近日，笔者来到鄂尔多斯市高新技术园区皓卜尔面馆，餐厅后厨“空无一人”，可来自各方的食客却络绎不绝，井然有序地扫码取票、排队购餐。透过写有“明厨亮灶”字样的玻璃窗能够看到，在面积仅20平方米的厨房里，灶具种类繁多，各类机器开展流程化作业，削面、煮面、装面等过程一气呵成。
据餐厅负责人呼格吉勒图介绍，皓卜尔面馆是全区第一家“智慧餐厅”，没有明火、没有噪音、没有油烟、没有厨师，采用全电气化设计，所有设备均由电动设备数字化控制。
“全电厨房只要按照程序设定好温度和时间，它就会自动工作，从订餐到出餐完全不需要操心，不仅安全、智能、便捷，而且绿色、低碳、环保，预计每年较使用燃气能节省费用10多万元。”从和面、切面、煮面、出面到传送到客户手中，最关键的就是稳定的电压，只有持续可靠的电力供应，才能保证设备正常工作。
“电压、电流、温度都正常，请放心使用！”7月17日，鄂尔多斯电业局康巴什供电分局网格化客户经理刘海峰和高新供电所员工张国栋再次来到皓卜尔面馆，为呼格吉勒图检查用电设备使用情况。
自开业以来，刘海峰每个月都要来皓卜尔面馆，查看店里的用电情况，提出存在问题并指导呼格吉勒图进行整改。“刚开始，我们设备采用两相电方式供电，总是出现断电的情况。后来咨询供电部门后，将设备改为三相电方式供电，‘电厨子’干起活来可起劲嘞！”呼格吉勒图高兴地说道。
皓卜尔面馆落户鄂尔多斯市，是鄂尔多斯电业局响应国家“双碳”目标，开展“我为群众办实事”实践活动，持续优化用电营商环境，以高质量供电保障电能替代产业蓬勃发展的缩影。一直以来，该局秉持“不停电就是最好的服务”理念，采用多部门联动、多专业共管、多环节共治的管理方式，持续强化配电网运行管理，提升配电自动化管理应用水平。
如今，皓卜尔面馆每天人来人往、熙熙攘攘，呼格吉勒图也实现了自己的创业梦想：“‘全电厨房’未来发展潜力巨大，今年，我将在各旗县进行推广，我相信在充足电能的支持下，发展一定会越来越好！”
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