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国网福建省电力有限公司率先在武夷山市推广智慧制茶系统 加点电,“掌握”制茶“大智慧”

国家电网报发布时间:2021-04-27 08:53:16  作者:本报记者 练小悦 孙瑜阳 通讯员 李城晓

  “大家注意一点啊,这刚下来的茶青要轻轻地放到传送带上,不能破坏这么好的茶青。”4月16日下午,位于福建省武夷山市兴田镇南岸村的茶树堂茶厂开始新一轮制茶,茶厂负责人黄树文提醒员工们轻拿轻放。

  茶青放上传送带后,进入做青车间。黄树文根据当天茶青的颜色形态,用手机操作智慧制茶系统,设定好做青的吹风时间、滚筒转速、静置时间等,点击“开始”键,设备便开始运转了。

  “去年,10个做青桶的正常运转需要2到3个人盯着,现在只需要1个人用手机远程监控,做出来的茶质量也更稳定了。”黄树文说。制茶师傅使用智慧制茶系统时,根据当天茶青的质量作出自己的判断,再设定做青流程,所以不同的师傅做出来的茶也不一样。智慧制茶系统的个性化定制功能既实现了制茶流程的智能化,也保留了师傅们制茶的传统工艺。

  黄树文今年43岁,20多岁时就开始在制茶作坊里学习技艺了。1997年,村里引进一台日本进口的采茶机,能够代替30多个采茶工人工作。这是黄树文第一次感受到机器制茶的优势。

  黄树文制茶技艺逐步提高,到2008年开办了自己的茶厂,以制作岩茶为主。“建厂后,供电员工经常上门服务,也给我详细介绍了电气化制茶的优势。我看见别人用电制茶不仅环保、卫生、稳定,还节省人力,也就慢慢用上了电制茶设备。”黄树文回忆。

  茶青经过萎凋、做青、揉捻、烘干等流程后,进入出货前的重要步骤——色选。黄树文刚开茶厂那两年,制茶高峰期每天需要请40多名工人完成色选工作,1天最多能制成500多斤毛茶。2010年,黄树文下决心加大投资,买了一台国产的自动色选机。这在当时属于大型用电设备,武夷山市供电公司为此给茶厂安装了就地无功补偿装置,保障了电压质量和色选机的稳定运行。色选机不仅代替了50多名工人,还使茶叶质量更加稳定。

  如今,茶树堂茶厂的色选机已经更新到第12代了。10年间,该厂变压器容量从50千伏安增至80千伏安,再逐步到后来的400千伏安,制茶用电越来越稳定。

  武夷山茶产业的发展与电密切相关。2007年至今,武夷山市供电公司投资7.14亿元改造农网。2019年以来,该公司对星村镇、武夷镇等8个乡镇的68个重点区域加大低电压、重过载整治力度,共新装变压器76台,扩容超过2.8万千伏安;架设10千伏线路8.2千米、0.4千伏线路26.8千米,提高农网供电能力,保障了武夷山5000多家茶企制茶用电。

  目前,武夷山市所在的南平地区制茶产业电能替代率已超过95%。仅2020年,武夷山市供电公司通过推广电制茶就实现替代电量5900万千瓦时,为全市减少二氧化碳排放4万吨。

  今年,为了更好地服务茶企,国网福建省电力有限公司率先在武夷山市推广智慧制茶系统,制茶户使用手机APP就可以实现生产全流程监测与“一键式”控制。越来越多茶厂像茶树堂茶厂一样用上了智慧制茶系统,让这里的茶叶生产拥有了“大智慧”。

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